Fortuna Octopus Carpaccio

400 gram

Over het algemeen snappen Nederlanders weinig van Inktvis. We denken vaak alleen aan die taaie ringen in een beslag gefrituurd en dat is jammer. Inktvis, is helemaal geen vis maar een weekdier en kan een delicatesse zijn. Er bestaat geen zeebeest dat naar de naam inktvis luistert. Je hebt de pijlinktvis, de octopus en de sepia of zeekat. Samen heten ze inktvissen en dat is eigenlijk gewoon een verzamelnaam. De Fortuna Octopus Carpaccio is gesneden van de MSC gevangen Octopus Vulgaris. Dit weekdier is gevangen in de Spaanse Cantabrische Zee. De jaarlijkse vangst van deze bijzondere MSC gecertificeerde Octopus zit rond de 80 ton en wordt aangevoerd in slechts drie havens in de Spaanse regio Asturië. Als we deze MSC Octopus tot carpaccio rollen en vervolgens snijden zie je een prachtige wit paarse tekening van deze zeer speciale Octopus.

Plaats 200 kilogram in je winkelwagen om een offerte op te kunnen vragen.