Fortuna Octopus Carpaccio

400 gram

Over het algemeen snappen Nederlanders weinig van Inktvis. En waarom?  we denken bij inktvis direct aan die taaie gefrituurde ringen. Inktvis is geen vis maar een weekdier en dit kan een delicatesse zijn. Je hebt de pijlinktvis, de octopus en de sepia of zeekat. Als je dan het woord inktvis als een verzamelnaam ziet zit je goed. De Fortuna Octopus Carpaccio is gesneden van de MSC gevangen Octopus Vulgaris.  Als dit weekdier is gevangen in de Spaanse Cantabrische Zee, wordt ze aangevoerd in drie havens in de Spaanse regio Asturië. De jaarlijkse vangst van deze bijzondere MSC gecertificeerde Octopus zit rond de 80 ton.  Als we deze MSC Octopus tot carpaccio rollen en vervolgens snijden zie je de prachtige wit paarse tekening van deze zeer speciale Octopus.

Plaats 200 kilogram in je winkelwagen om een offerte op te kunnen vragen.