Carpaccio Zuid Amerikaanse Rundermuis

Ingrediënten:

• 1 portie carpaccio
• Mixed sla (Rucola, frisé sla, Floregano,  kikuna leaves)
• Verse geitenkaas
• Zongedroogde tomaat
• Grof geraspte oude kaas (liefst krullen Parmezaanse)
• Geroosterde Pijnboompitjes
• dressing

Dressing (genoeg voor 4 porties):

• 4 eetlepels olijfolie
• ½ eetlepel Franse mosterd
• 1 ½ eetlepel Honing
• 1 theelepel soyasaus
• 1 eetlepel groene pesto
• 1 eetlepel baslsamico azijn

Bereiding:

Neem de Carpaccio met folie uit de verpakking. Draai de carpaccio om, leg dit op een bord en verwijder de folie. Garneer de carpaccio met de frisse sla, zongedroogde tomaat, pijnboompitjes, geitenkaas en geniet er van.

 

nu aan de slag met uw overheerlijke Fortuna carpaccio recept.